In einigen Stichpunkten die wichtigsten Kriterien dieses relativ neuen Tourismuskonzepts:

- Agriturismo ist in Italien nicht unbedingt "Ferien auf dem Bauernhof" oder "Urlaub auf dem Bauernhof". Während in Deutschland in der Regel Ferienwohnungen auf einem aktiven Bauernhof mit Tieren und Ackerbau etc. angeboten werden, kann der Begriff in Italien eher mit "Ferien in einer Ferienwohnung oder einem Ferienhaus auf dem Lande" übersetzt werden.

- Agriturismo hat sich in Italien und besonders in der Toskana in den letzten zehn Jahren zu einer sehr verbreiteten Form der Beherbung von Feriengästen aus dem In- und Ausland entwickelt. Dieses Konzept wird finanziell sehr gefördert und unterliegt regelmäßigen und strengen Prüfungen.

- Agriturismo ist kein Massentourismus, sondern die Idee, dass  Gäste und  Gastgeber in persönlichen Kontakt miteinander treten

- Agriturismo bedeutet, dass die Gäste auf  "aziende agricole" wohnen; das sind Betriebe, deren Hauptstandbein die Landwirtschaft ist (in der Toskana vorwiegend Wein- und Olivenölproduktion), die als Nebenerwerb ehemalige "Bauernhäuser" (Podere, Rustico) zu Ferienwohnungen bzw. Gästezimmern umgebaut haben. Es entspricht in seiner Erscheinungsform nicht den in deutschsprachigen Ländern bekannten "Ferien auf dem Bauernhof".

- Agriturismo bietet unterschiedlichen Qualitäten der Feriendomizile. Sie reichen von sehr einfach bis sehr exklusiv (von staatlicher Seite werden Bewertungen vergeben).

- Agriturismus / Agriturismo (oder Agriturismi in der Mehrzahl) ist der in Italien gebräuchliche Begriff. Aus anderen Ländern kennen wir Bezweichnungen wie Ferien auf dem Bauernhof, Agrotourismus / Agrotourismo, Agritourismus / Agritourismo.

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